Buchtipp: Kochen mit Martin Baudrexel, der Kochprofi führt in die Welt der Geschmäcker

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Karotten-Blutorangen-Suppe mit Winterpesto

Karotten-Blutorangen-Suppe mit Winterpesto

4) Für das Winterpesto die getrockneten Tomaten grob hacken. Mit Walnusskernen, Essig, Olivenöl und der restlichen Gemüsebrühe im Mixer fein pürieren, mit Meersalz abschmecken. Die Suppe anrichten undmit dem Pesto servieren.