Buchtipp: Mille Sughi - 1000 x Pasta, so
lecker schmeckt Verführung auf Italienisch
© Bild: pixelio/buscolo
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Spaghetti con i gamberi al limone
50 Minuten
Zutaten: 400 g Spaghetti, 100 g entsteinte schwarze Oliven, 400 g rohe, geschälte Garnelen, 4 EL ligurisches Olivenöl extravergine, Salz und Pfeffer aus der Mühle, 100 ml Krustentierfond, 3 EL Zitronensaft, 1 getrocknete Peperoncino, 2 EL gehackte Petersilie
1. Die Oliven grob hacken. Von den Garnelen den am Rücken entlanglaufenden schwarzen Darm entfernen.
2. Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Garnelen bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehem und beiseite stellen.