Burgenland-Küche: Szegediner Krautfleisch!
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Das ungarische Erbe in der Küche des Burgenlands.
Zutaten: 3/4 kg Schweins-schulter oder Bauchfleisch, ausgelöst, 4 EL Öl, 80 g Zwiebeln, 15 g Paprikapulver edelsüß, 1/2 kg Sauerkraut, Salz, Pfeffer-körner, 2--3 Zehen Knoblauch, zerdrückt, 1-2 TL Kümmel, Lorbeerblatt, 10 g Mehl, glatt, 1/8 l Sauerrahm, 3/4 l Suppe