Zutaten für 4 Portionen
Schokoladengugelhupf: 12 g Staubzucker, 50 g Butter, 2 Eier (getrennt), 200 g Bitterschokolade (76 %), 40 g Feinkristallzucker, 50 g Weizenmehl, glatt, Bitterschokolade zum Überziehen.
Bananenchips: 2 reife Bananen, Kristallzucker
Mit Gewürzschokolade gefüllte Bananen: 50 g Bitterschokolade (76 %), 2Msp. Spekulatiusgewürz, 1 Msp. Kardamom, 1 Msp. Roter Pfeffer, gemahlen, 4 Bananen, 4 Schokoladeblättchen mit 4 cm Durchmesser