Der Garten ist eben der beste Lieferant:
Das neue Buch des britischen Kultkochs
© Bild: David Loftus 2006/Dorling Kindersley Verlag
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Inzwischen auf jedem Teller 6 Scheiben Bresaola oder Roastbeef in einem Kreis auslegen. Den Salat in die Mitte häufen und dann die Enden der Fleischscheiben darüberschlagen, wie auf dem Foto gegenüber. Mit dem Estragon und den Staudensellerieblättern bestreuen. Noch etwas Olivenöl darüberträufeln und schon kanns losgehen.