Der news.at-Buchtipp: 'VAU - Das Kochbuch'
Kolja Kleeberg verrät seine Spitzenrezepte
© Bild: HEYNE/Luzia Ellert
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Kalbsbrust in grober Senfkruste
Für die Kalbsbrust das Fleisch in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einer Seite mit grobem Senf einstreichen und leicht in Bramata drücken. Das Butterschmalz erhitzen und die Fleischscheibchen auf der so vorbereiteten Seite knusprig braten