Die Besten aus dem Westen: Innovatives aus Vorarlberg, Bodenständiges aus Tirol!
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Echte Nordtiroler Speckknödel
Zutaten:
(für 4)
200 g Weißbrotwürfel, 1 Zwiebel, 50 g Karree-speck, 50 g Bauchspeck, 50 g Hartwurst, 2 festkochende Kartoffeln (gekocht, geschält), 125 ml warme Milch, 3 Eier, 1 EL Petersil (gehackt), Prise Muskat, 1 Prise Majoran (gerebelt), Salz, Pfeffer.