Die süßen Früchte der Reben sind reif!:
Zander, Soufflé, Torte - immer mit Trauben
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Zubereitung:
1. Zwiebeln in Öl anschwitzen, Zucker hinzugeben, karamellisieren und anschließend mit dem Weißwein ablöschen.
2. Danach Sauerkraut und die Trauben dazugeben.
3. Nach Belieben würzen und gekühltes QimiQ dazumischen.
4. Zanderfilet anbraten und zusammen mit fertigem Traubenkraut servieren.