Ein kleines Stück Italien zum Anbeißen:
"Crostini" - Kochbuch von Cornelia Schinharl
© Bild: GU/Rynio
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Den Koriander kalt abspülen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und klein schneiden. Beides unter die Hähnchenpaste mischen und diese mit Salz abschmecken.
Den Granatapfel in Stücke brechen, die Kerne über einer Schüssel aus den Trennhäutchen lösen, den abtropfenden Saft auffangen. Saft unter die Hähnchencreme rühren. Die Brote im Backofen bei 250 ° oder im Toaster rösten. Mit Hähnchencreme bestreichen und mit Granatapfelkernen garnieren.