Eintauchen in die feine Küche Chinas: Top-
Köche verraten ihre exquisiten Asia-Rezepte
© Bild: Edition Fackelträger / Thomas Ruhl
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Chinatown
von Thomas Ruhl
Unser Fazit: Ein aufregendes, grafisch aufwendig gestaltetes Werk, das gehobene Küche, aber auch unheimlich viel Wissenswertes aus der traditionellen Küche Asiens vermittelt. Allerdings handelt es sich bei Chinatown mehr um ein Eintauchen in eine andere kulinarische Welt als um ein klassisches Kochbuch. Wer sich für China interessiert, wird daran eine helle Freude haben, aber zum reinen Nachkochen durch die aufwendigen Rezepte eher weniger geeignet und gedacht.
Susanne Jelinek
Erschienen bei Edition Fackelträger, Hardcover, 312 Seiten, durchgehend mit Farbfotographie, 69
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