Einzigartig, aromatisch und sinnlich-sündig:
Schokolade - wer kann ihr schon widerstehen?
© Bild: colourbox.com
/
Französische Meringue
Variationen
Die Meringues nicht mit Puderzucker, sondern mit einer Mischung aus 20 Gramm Puderzucker und 20 Gramm Kakaopulver bestreuen. Sie können dieser Mischung auch noch 1 Teelöffel Instantkaffeepulver beigeben, ein paar Tropfen Himbeersaft unter den Eischnee mischen oder 6 Esslöffel mit Puderzucker bestreute, leicht geröstete Mandelstiftchen unterheben.
Jean-Paul Hévin: Verführung à la chocolat. Erschienen bei Edition Styria, Hardcover mit Schutzumschlag, 192 Seiten, 19,95