Für einen besonders guten Start in den Tag:
Markus Kranzl verrät neue Frühstücks-Ideen
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Zubereitung
Zucchini waschen, trocknen und mit einem Hobel fein raspeln. Die Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Die Zucchini-Raspel dazumischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Vollkornbrot hell toasten und mit der Zucchini-Masse bestreichen. Den gehobelten Ziegenkäse darüber streuen. Kurz bei hoher Temperatur im vorgeheizten Backrohr überbacken.