"Die ´Genuss am See` hat sich als Präsentations- und Informationsplattform der regionalen Produzenten etabliert", zeigte sich Festspielhaus-Geschäftsführer Gerhard Stübe erfreut über die Entwicklung des Festivals. Über 85 Aussteller präsentieren sich im Festspielhaus Bregenz - "vom kleinen, feinen Produzenten bis zu den Großen der Branche". Die gleichzeitige Ausrichtung auf Fach- und Verbraucherpublikum macht die "Genuss am See 2005" einzigartig in der Veranstaltungsszene, so die Veranstalter.