Gesundes Essen mit viel Exotik: So würzig und aromatisch kann die leichte Küche sein
© Bild: Kneipp Verlag
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Deftige Wintersuppe
Zutaten für 4 Portionen
400 ml Kokosmilch
1 Zwiebel, gehackt
5 Knoblauchzehen, gepresst
300 g Kartoffel, geschält und in Würfel geschnitten
500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
100 g Blumenkohl, geschnitten
2 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
1 Kohlrübe, in Stücke geschnitten
400 g Tomaten aus der Dose, geschnitten
2 frische rote Chili, ohne Kerne und fein gehackt
3 EL Öl
1 TL Paprikagewürz
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Tabasco
2 EL Honig
Salz und Pfeffer