GUSTO Spezial: Herzhafte Hausmannskost aus der heimischen Küche
© Bild: GUSTO
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Überbackene Schinkenfleckerln
Zutaten für 6 Portionen: 250 g Teigfleckerln, 400 g Schinken oder Selchfleisch, 4 Eier, 100 g weiche Butter, 250 g Sauerrahm, 2 EL Petersil (gehackt)
Garnitur: 50 g Parmesan (gerieben), 2 EL Semmelbrösel, 3 EL Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Butter, Semmelbrösel
1) Fleckerln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Auflaufförmchen (Inhalt ca. 250 ml) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
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