Haubenköchin Martina Willmann: Jetzt alle sieben Variationen von der Gans für WOMAN
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Ganslravioli mit Kürbisgemüse
Zutaten
500 g griffiges Mehl
1 El Olivenöl
15 Eidotter
Prise Salz
1 Ei zum Bestreichen
Kürbisgemüse: 300 g Kürbis, 2 EL Rahm, 1 roter Paprika, 1/2 Zwiebel, 1 El Butter, 1/8 l Obers, 400 g Wasser, 1 Tl Paprikapulver edelsüß, 1 Zehe Knoblauch, Kümmel, 1 Schuss Weißweinessig, Salz & Pfeffer