Herrliche Kreationen für Spargel-Liebhaber:
Jetzt hat das schlanke Gemüse wieder Saison
© Bild: GUSTO/Stefan Liewehr
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Pasta mit Spargel und Gemüse
4 Portionen
Zutaten
250 g Nudeln (Penne oder Rollini tricolore)
60 g Butter
Für die Sauce
350 g weißer Spargel
250 g grüner Spargel
150 g Karotten
150 g Gelbe Rüben
500 ml Paradeissauce (Fertigprodukt)
125 ml Crème fraîche
Für die Garnitur
1 kl. Bund Basilikum (oder Petersilie)
60 g Parmesan
Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat
Olivenöl
1 Scheibe Weißbrot