Itadakimasu: Guten Appetit auf Japanisch - Feine, schnelle Alltagsgerichte aus Asien
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Shogayaki
Zubereitung (25 Minuten + 10 Minuten Marinierzeit)
1) Für die Marinade den Ingwer schälen, in hauchdünne Streifen schneiden und mit Sake, Mirin und Sojasauce vermischen.
2) Schweinefleisch 10 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
3) Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
4) Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch und die Zwiebelstreifen darin anbraten.
5) Mit Sake, Zucker, Mirin und Sojasauce würzen, die Temperatur reduzieren und das Fleisch kurz ziehen lassen.
6) Zum Servieren auf einem Teller anrichten.