Johann Lafers allerbeste Rezepte: Kochen Sie einfach wie der beliebte Fernsehkoch!
© Bild: Zabert Sandmann / Michael Wissing
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Johann Lafer: Maishähnchen mit Apfel-Curry-Sauce
Zutaten für 4 Portionen
500 ml Apfelsaft
1 TL Currypulver
80 g kalte Butterwürfel
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
300 g Blattspinat
50 ml trockener Weißwein
100 ml Geflügelbrühe
125 g Creme double
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
4 Maishähnchenbrüste (á 150 g)
50 g Mehl
2 verquirlte Eier
150 g Kartoffelflocken (Fertigprodukt für Kartoffelpüree)
80 g Butterschmalz