Kochen mit Kürbis: Die besten Rezepte
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Kürbis-Orangenmarmelade
Zubereitung:
Den Kürbis grob raspeln und mit dem Wasser zum Kochen bringen. Den Ingwer, den Orangensaft, die Orangenschale, die Zitronenschale sowie
den Zitronensaft dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Dann alles pürieren. Das Calciumcitrat und die Pektine in knapp der Hälfte
des Zuckers vermischen und unter ständigem Rühren in das Kürbisorangenpüree geben.