Zubereitung:
Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Bacon in Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne Fett anbraten und aus der Pfanne nehmen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Staudensellerie waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Staudensellerie im Bratfett andünsten. Salatcreme mit Milch und Senf verrühren. Mit Zucker würzen und abschmecken. Die Salatzutaten mit der Sauce mischen.