Mamma Rosa kocht sizilianische Klassiker: Herzhaft, authentisch und herrlich italienisch
© Bild: Collection Rolf Heyne / Alan Benson
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Palle di Ricotta
Ricottabällchen
Zutaten für 6 bis 8 Portionen
450 g frischer, fester Ricotta
4 Eier, leicht verquirlt
85 g Weizenmehl (Type 405)
50 g zimmerwarme Butter
Abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange
1 Prise Meersalz
Pflanzenöl zum Frittieren
200 g guter, flüssiger Honig zum Beträufeln