Menü für die Liebsten: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf den Valentinstag ein
© Bild: GUSTO / Ulrike Köb
/
Knusperherzen
Zutaten für 25 Herzen: 100 g glattes Mehl, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Backpulver, 100 g Magertopfen, 70 g Mandelmus, 1 Eiklar, 4 Cocktail-Paradeiser, 2 rote Chilischoten, 1 Dotter, Muskat, Sesam
1) Mehl mit Salz und Backpulver vermischen, mit Topfen, Mandelmus und Eiklar rasch zu einem glatten Teig kneten. Teig in ein Plastiksackerl geben und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
2) Paradeiser in dünne Scheiben, Chili in feine Ringe schneiden. Dotter mit 2 TL kaltem Wasser verquirlen.