Mit Powerfood gegen leidige Speckröllchen: Die leckeren Rezepte von Thorsten Probost
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Garnelen mit Karfiolcrem
Zutaten (4 Portionen/340 Kalorien): 400 g Karfiol, 20 g Butter, 440 ml Obers, 3 Bl. Gelatine, 1 Radicchio, Olivenmarinade (0,6 l Olivenöl, 0,3 l Gemüsefond, Saft einer Zitrone, 0,15 l Kräuteressig, 0,05 l Portwein, Salz, Kriander), Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 10 Stk Garnelen, 1 Rosmarinzweig, 3 EL Öl.