Mogeln ist eindeutig erwünscht & erlaubt:
Bluffen mit der neuen "Schummelküche"
© Bild: Woman/AV Buch Verlag/Miguel Dieterich
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Zubereitung
Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die Karotten darin etwa 5 bis 10 Min. mit 1 El Zucker andünsten. Ab und zu umrühren.
Den geriebenen Ingwer und die Schalotten dazugeben und 2 bis 3 Minuten weiterdünsten.
Wenn Sie Zitronengras verwenden, schneiden Sie es längs auseinander und drücken es mit dem Messerrücken an (so entfaltet sich das Aroma besser). Ebenfalls mitdünsten.