Neuer Winzer der Woche: Hannes Harkamp Wunderbare Sauvignon Blancs vom Sausal
© Bild: Weingut Harkamp
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Hannes Harkamp geht seiner Philosophie zufolge auf die Natur im Weingarten ein und beobachtet sie genau. Zudem verwendet er vermehrt große Holzfässer, um dem Wein mehr Zeit für Reife und Entwicklung zu lassen. "Um guten Wein zu machen, muss man ein paar Grundsätze beachten, aber um guten Wein besser zu machen, bedarf es Geduld und Fingerspitzengefühl. Nicht wie man`s immer gemacht hat, nicht was die anderen tun, sondern eigene Erfahrung und Wissen zählen. Guten Wein zu machen ist Kunst und Handwerk auf höchstem Niveau."