news.at-Buchtipp: BE MY GUEST, kreative Lifestyle-Rezepte für jeden Anlass
© Bild: Christian Brandstätter Verlag
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Hot and sour Soup
Zutaten für 6 Personen: 10 Shiitakepilze (in Streifen geschnitten, wenn es getrocknete Pilze sind, zuerst 30 Minuten in heißem Wasser einweichen), 180 g Bambussprossen (in Streifen geschnitten), 1 l Hühnersuppe, 4 TL Sojasauce, Salz, 200 g Tofu (in Würfel geschnitten), 6 TL Weinessig, Pfeffer aus der Mühle, 6 TL Maisstärke (mit 2 1/2 EL kaltem Wasser verrührt), 2 Eier (verquirlt), etwas Sesamöl (nicht zu viel, da es sehr intensiv ist), 1 Jungzwiebel (klein geschnitten), Sojasauce zum Abschmecken