news.at-Buchtipp: Inspiration - Perfektes Menü an einem perfekt gedeckten Tisch
© Bild: UMSCHAU / Christian Schneider
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Buttermilch-Kirsch-Terrine mit Kirschwassereis
Kirschwassereis: 250 ml Milch, 50 ml Sahne, 4 cl Kirschwasser, 60 g Zucker, etwas Vanillezucker, 3 Eigelb
Schokoladenbiskuit: Eigelb, 50 g Zucker, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig schlagen. Das Eiweiß mit 75 g Zucker und der Maisstärke aufschlagen und unter die Eigelbmasse heben. Kakao und Mehl durch ein Sieb geben und ebenfalls unterheben. Die Masse auf das Blech geben und bei 180 °C etwa 7-8 Minuten backen.