news.at-Buchtipp: Molekulare Desserts für Einsteiger & Profis - der perfekte Kochspaß
© Bild: Umschau Verlag
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Beerenkaltschale trifft warme Pannacotta
Zutaten für 4 Personen: 120 g Zucker, 250 ml Milch, 100 ml Weißwein, nicht zu trocken, 150 ml Sahne, 6 gest. Dosierlöffel Iotazoon, 2 gestr. Dosierlöffel Locuzoon, 120 g gemischte Beeren, 1/2 Vanilleschote, 2 Basilikumblätter, 4 Basilikumspitzen, Zubehör: 4 Highball Gläser (hohe Cocktailgläser), Beerenkaltschale
trifft warme
Panna Cotta