news.at-Buchtipp: So schmeckt die Welt - Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise
© Bild: 2008 Neuer Umschau Buchverlag
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Tabbouleh
5) Tabbouleh ist ein traditioneller Bestandteil des orientalischen Vorspeisentellers, der Mezze. Häufig richtet man den Salat auf einem Bett aus Salatblättern an. Mit ihnen kann man die vegetarische Köstlichkeit sogar ganz ohne Besteck genießen.
6) Den Bulgur in einer Schüssel mit dem kochenden Wasser begießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde quellen lassen (oder ggf. abweichende Zubereitungsangaben auf der Packung befolgen). Die übrigen Zutaten verrühren und abschmecken. Vor dem Servieren abgedeckt kühlen. Ergibt 6 Portionen.