Tatsächlich beeinflusste Brokkoli - im Gegensatz zu den Erbsen - bestimmte Signalwege, die mit der Tumorentstehung zusammenhängen, wie die Wissenschaftler um Richard Mithen berichten. Dieser Effekt war besonders ausgeprägt bei jenen Teilnehmern, die die Genvariante GSTM1 trugen. Diese Form tritt bei etwa der Hälfte der Menschen auf.