Rechtzeitig zur Gansl- und Wildzeit:
Das Download-Kochbuch von Norbert Bader
© Bild: Hotel & Taverne am Sachsengang
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Zubereitung
Aprikosen in längliche Stücke schneiden. In die Gänsekeulen Öffnungen einschneiden und die Aprikosenstücke hineinstecken. Keulen nur mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Wurzelgemüse in Butterschmalz kurz anbraten, mit Suppe aufgießen, Lorbeerblatt, Nelke, Wacholderbeeren, Beifusskraut & Pfefferkörner sowie die in Stücke geschnittenen Backpflaumen dazugeben.