Zutaten für 4 Portionen
3 Maiskolben, Hüllblätter entfernt
50 g Butter
1 kleine weiße Zwiebel, fein gehackt
3-cm-Stück Ingwerwurzel, geschält und fein gehackt
1 frische rote Chili, entkernt und fein gehackt
25 g Mehl
1 l Milch
5 Stängel Zitronengras, fein gehackt
Salz und Pfeffer
4 EL Crème fraîche
4 EL Mais-Relish, zum Garnieren*