Teil 3 der WOMAN-Gourmetreise: Rezepte aus Oberösterreich!
© Bild: WOMAN/Herbert Lehmann
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Most-Karotten-Cremesuppe
Zubereitung
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Alles Gemüse blättrig schneiden und mit den Speckwürfeln in Butter hell anschwitzen. Mit Most und Rindsuppe aufgießen, salzen und pfeffern.
Nelken dazugeben und die Suppe ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
Die Suppe im Mixer oder mit dem Schneidestab pürieren und durch ein Sieb passieren. Obers zugießen und noch kurz köcheln lassen; abschmecken.
EXtra-Tipps: Für exotische Würze einfach ein daumengroßes Stück Ingwer mitkochen lassen.