Vom Schuppen bis zum fertigen Gericht:
"Fish Basics" macht fit für die Fischküche
© Bild: Barbara Bonisolli
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Den Holzkohlen- oder den Backofengrill anheizen. Jakobsmuscheln auf dem heißen Rost über der Glut (10 cm Abstand) pro Seite 2-3 Minuten grillen. Oder auf dem Rost unter die Grillschlangen in den Ofen schieben (ca. 10 cm Abstand) und ebenfalls 2-3 Minuten pro Seite grillen. Mit dem Limettenspalten auf vorgewärmte Teller legen und servieren.
Das schmeckt dazu: Salat und ofenfrisches knuspriges Weißbrot.