Wini Bruggers leichte Kost aus Fernost: NEWS präsentiert Teil 1 seiner Asia-Rezepte
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Asiatisches Pfeffersteak
Sauce: 6 Schalotten, gehackt, 1 l Rotwein (Cabernet Sauvignon), 1/4 l Portwein, 4 EL Rotweinessig, 4 EL Sesamöl, 50 g getrocknete Tomaten, 200 g Ochsenschwanzknochen, 200 g Rindfleischparüren (Fleischabschnitte, bei jedem guten Fleischer erhältlich), 1 l Wasser, 100 g Wurzelgemüse, Meersalz, Maizena (in Wasser aufgelöst).