WOMAN: Frech & fresh von TV-Köchin und "Wild Cooking"-Star Denise Amann
© Bild: Residenz Verlag
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Käse-Mousse
2) Steif geschlagenes Obers unterheben, Masse kalt stellen. Linsen in Salzwasser 15 Min. kochen. Gemüse kleinwürfelig schneiden, in Butter kurz anbraten. Mit Wein löschen. Gemüse mit Wasser knapp bedecken, aufkochen lassen. Mousse auf ein Ende der Melanzanischeiben streichen, einrollen. Auf Linsen und Gemüse anrichten.