Ab in die Küche! Lafer und Lichter locken PRO-7-Star Sonya Kraus hinter den Herd!
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Sonyas Cheesecake Factory
Boden & Kruste:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Kekse ganz fein zerbröseln und erst mit sehr weicher Butter, dann mit Ei verkneten. Teig 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Dann in gefettete Springform geben, bis Boden und ¾ des Randes bedeckt sind. Ca. 12 Min. auf 180 °C backen.
Füllung:
Frischkäse, Zucker und Stärke cremig schlagen. Nacheinander die Eier einzeln dazugeben und unterrühren. Aromen dazugeben und abschmecken. Obers einrühren es entsteht ein recht flüssiger Brei! Füllung in Kruste geben. Bei 175 °C nur 15 Min. backen! Nicht überbacken! Danach bei 95 °C 1.45 h backen. Topping aus Sauerrahm und Zucker schnell aufstreichen und 15 Min. weiterbacken.