Burger-Spießchen mit Veggie-Sticks
Rind Faschiertes Gemüse Saucen Snack
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 300 | g | Rindsfaschiertes (mageres) |
| 10 | g | Semmelbrösel |
| 2 | TL | Senf |
| 1 | Stk. | Ei (kleines) |
| 2 | EL | Öl |
| 16 | Stk. | Cocktail-Paradeiser |
| Veggie-Sticks | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Gurke |
| 2 | Stk. | Paprika (gelb und rot) |
| 1 | Stk. | Karotte |
| Dip | ||
|---|---|---|
| 50 | g | Sauerrahm |
| 100 | g | Paradeiser (passierte) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
Zubereitung
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Faschiertes, Zwiebel, Knoblauch, Brösel, Senf und Ei verkneten, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse Bällchen formen. Öl erhitzen, Bällchen in 2 Arbeitsgängen rundum goldbraun braten.
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Für die Sticks Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden.
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Für den Dip Rahm und passierte Paradeiser verrühren, salzen und pfeffern.
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Fleischbällchen und Paradeiser auf Spießchen stecken, mit den Veggie-Sticks und dem Dip servieren.
