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Camembert-Torte mit Portweinfeigen

25 min

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Camembert-Torte mit Portweinfeigen 4 Portionen Zutaten für Portionen
1	Laib	Brot (dunkel, klein; ca. 500 g)
2	Zweig(e)	Rosmarin
1	Stk.	Camembert (Torte; ca. 300 g)
300	g	Feigen (frisch)
400	ml	Portwein (rot)
30	ml	Himbeersirup (oder Grenadine)
50	g	Kristallzucker
2	EL	Himbeeressig
1	Stk.	Zimtstange
1	Stk.	Vanilleschote
1	Stk.	Sternanis

Zubereitung - Camembert-Torte mit Portweinfeigen

Für die Portweinfeigen von den Feigen Stiel wegschneiden. Früchte an der Oberseite kreuzweise einschneiden.
Portwein mit Sirup, Zucker, Essig und Gewürzen aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Feigen einlegen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Rohr auf 180°C vorheizen.
Aus dem Brot eine ca. 3 cm dicke Scheibe schneiden, Brot in Größe der Käsetorte zuschneiden und auf einen Teller setzen. Rosmarin abzupfen und auf dem Brot verteilen. Camembert daraufsetzen und ins Rohr stellen (mittlere Schiene / Gitterrost), bis der Käse zu schmelzen beginnt (dauert nur wenige Minuten).
Käsetorte herausnehmen, die noch warmen Feigen darauf setzen. Gleich servieren.