Hühner-Sandwich mit Gemüsesalsa und Senfsauce
| Hühner-Sandwich mit Gemüsesalsa und Senfsauce 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 600 | g | Hühnerbrustfilets |
| 1 | Fladenbrot | |
| 2 | Paradeiser | |
| Salatblätter | ||
| Gurken-Paprika-Salsa | ||
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| 2 | EL | Sonnenblumenkerne |
| 0,5 | Gurke | |
| 0,5 | gelber Paprika | |
| 0,5 | Schnittlauch | |
| Senfsauce | ||
|---|---|---|
| 2 | TL | Kapern |
| 2 | Dille | |
| 50 | g | Mayonnaise |
| 100 | g | Joghurt |
| Senf (1–2 EL, scharfer, Dijon- oder Löwensenf) | ||
| Weiters | ||
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| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Chili | ||
| Sojasauce | ||
| Zitronensaft | ||
| Öl | ||
Zubereitung - Hühner-Sandwich mit Gemüsesalsa und Senfsauce
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Für die Salsa die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne anrösten, mit 2 TL Sojasauce ablöschen und unter Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Kerne auf einen Teller leeren und abkühlen lassen.
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Schnittlauch fein schneiden. Gurke schälen. Gurke und Paprika entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
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Schnittlauch, Sonnenblumenkerne und Gemüse mit ca. 1/2 EL Zitronensaft vermischen und mit Salz und Chili abschmecken.
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Für die Senfsauce Kapern und abgezupfte Dille fein hacken. Mayonnaise mit Joghurt, Senf, Dille und Kapern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. Paradeiser in dünne Scheiben schneiden. Fladenbrot vierteln und aufschneiden.
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Hühnerbrust schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in wenig Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.
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Den Boden der Fladenbrote mit Salatblättern, Hühnerstreifen und Paradeiserscheiben belegen. Salsa und Senfsauce darauf verteilen und die Brot-Oberseiten darauf legen.
