Copyright: GUSTO / Ulrike Köb
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Mandelherzen Zutaten für 24 Stück |
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|---|---|---|---|
| 125 | g | Mehl (glatt) | |
| 100 | g | Butter, weich | |
| 50 | g | Staubzucker | |
| 50 | g | Mandeln (fein gerieben) | |
| 2 | Pkg. | Vanillezucker | |
| 0.5 | TL | Mandelöl | |
| 1 | Stk. | Dotter | |
| 50 | g | Kristallzucker | |
| 100 | g | Rohmarzipan | |
| 1 | EL | Kirschwasser | |
| 200 | g | weiße Kuvertüre (geschmolzen) | |
| 20 | g | Pistazien, gehackt | |
Zeitaufwand: 90 Minuten
Hinweis: zum Kühlen ca. 3 Stunde
Kategorie: Weihnachtsgebäck
Ernährungsinformation:
Energiewert: 156 kcal
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 16 g
Cholesterin: 22 mg
Broteinheiten: 1.3
1) Mehl mit der Butter verbröseln. Zucker, Mandeln, Vanillezucker, Öl und Dotter zugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 3 Stunden kalt stellen.
2) Rohr auf 190°C vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen.
3) Teig 3 mm dick ausrollen, 48 Herzen (Ø 4 cm) ausstechen, auf die Bleche legen und ca. 12 Minuten hellbraun backen.
4) Für die Fülle Zucker mit 50 ml Wasser verrühren, 2 Minuten kochen und auskühlen lassen. Marzipan klein schneiden, mit Sirup und Kirschwasser verrühren.
5) Je 2 Herzen mit Fülle zusammensetzen. Kekse zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen und mit Pistazien bestreuen. Kuvertüre fest werden lassen.
