Nuss-Schoko-Birnenstrudel
Dessert Mehlspeise Torten & Kuchen
© GUSTO/ Theresa Schrems
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| Nuss-Schoko-Birnenstrudel 8 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Pkg. | Plunderteig (400 g) |
| 250 | g | Birnen |
| 100 | g | Haselnüsse (ganz) |
| 100 | g | dunkle Kuvertüre |
| Mehl | ||
| Ei | ||
Zubereitung - Nuss-Schoko-Birnenstrudel
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Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Für die Fülle Birnen schälen und das Kerngehäuse ausschneiden. Fruchtfleisch klein schneiden. Nüsse und 50 g von der Kuvertüre in kleine Stücke hacken.
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Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (40 x 20 cm) und mit Birnen, Nüssen und Kuvertüre bestreuen. Teig über die Fülle eng einrollen, mit der Nahtstelle nach unten auf das Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
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Strudel im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
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Für die Garnitur übrige Kuvertüre über Dampf schmelzen und in ein Papierstanitzel füllen. Strudel mit der Kuvertüre streifenförmig garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2010.
