Copyright: GUSTO / Ulrike Köb
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Andalusische Paradeissuppe Zutaten für 4 Portionen |
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|---|---|---|---|
| 700 | g | Paradeiser (reif) | |
| 0.25 | Stk. | Zwiebel | |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehen | |
| 1 | Scheibe(n) | Weißbrot (trocken) | |
| 2 | EL | Olivenöl | |
| 2 | TL | Sherryessig | |
| Salz | |||
| Chili | |||
Andalusische Paradeissuppe
Zeitaufwand: 10 Minuten
Kategorie: Suppe, Sommer
Ernährungsinformation:
Energiewert: 97 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 9 g
Cholesterin: 0 mg
Broteinheiten: 0.7
Zubereitung
Andalusische Paradeissuppe
1) Paradeiser in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Brot fein zerkrümeln.
2) Paradeiser, Zwiebel, Knoblauch, Weißbrot, Öl, Essig und 250 ml eiskaltes Wasser mit dem Pürierstab fein pürieren. Suppe eventuell durch ein Sieb streichen.
3) Suppe mit Salz und Chili abschmecken, in Gläser füllen und mit Minze garnieren.
