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Asiatische Putensteaks mit Mu Err Pilzen

25 min

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Asiatische Putensteaks mit Mu Err Pilzen 4 Portionen Zutaten für Portionen
800	g	Putenbrust
1	Stange(n)	Zitronengras
1	Stk.	Ingwer
3	EL	Sojasauce (süß)
3	EL	Sojasauce
2	EL	Chicken Chili Sauce (Asia-Shop)
15	g	Mu-Err-Pilze (getrocknet)
1	Stk.	Chili
4	Stk.	Jungzwiebel
100	ml	Gemüsesuppe
150	g	Sojasprossen
		Öl

Zubereitung - Asiatische Putensteaks mit Mu Err Pilzen

Pilze ca. 45 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Abseihen, gut abspülen und ausdrücken. Zitronengras fein schneiden. Ingwer schälen und hacken.
Fleisch in 8 Steaks schneiden. In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen, Steaks darin beidseitig anbraten. Zitronengras, Ingwer und Saucen zugeben, Steaks bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten ziehen lassen.
Für die Pilze Chili und Jungzwiebeln putzen und fein schneiden. Pilze in 2 EL Öl anschwitzen, Suppe zugießen, ca. 5 Minuten köcheln. Sprossen, Chili und Jungzwiebeln zugeben, kurz dünsten. Pilze auf Platten anrichten, Steaks darauflegen und mit der Sauce servieren.