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Bratapfelkuchen im Glas

70 min

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Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück
4	Stk.	Äpfel (klein; je ca. 70 g)
3	Stk.	Eier (mittel)
180	g	Kristallzucker
1	Pkg.	Vanillezucker
250	g	Mehl (glatt)
1	TL	Backpulver
180	g	Butter (zerlassen)
1	EL	Zitronensaft
25	g	Butter (weich)
25	g	Staubzucker
		Butter
		Kristallzucker
		Staubzucker

Zubereitung

Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Gläser mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.
Äpfel schälen, mit Staubzucker bestreuen, auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für den Streusel Butter, 50 g vom Mehl und Zucker vermischen und grob zerreiben. Streusel kühl stellen.
Für den Teig Eier mit Kristall- und Vanillezucker schaumig rühren. Übriges Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Butter und Zitronensaft untermischen.
Teig in die Gläser füllen, Äpfel hineinstecken und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen. Nach halber Garzeit Äpfel mit Streusel bestreuen.
Gläser aus dem Rohr nehmen. Zum Aufbewahren sofort verschließen. Kühl gelagert hält der Bratapfelkuchen ca. 2 Wochen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2013.