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Bohnen mit Salbei

120 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
500	g	Bohnen (klein, weiß, getrocknet)
4	Zweig(e)	Salbei
4	Stk.	Knoblauchzehen
2	Stk.	Bio-Zitronenschale
4	EL	Olivenöl
4	EL	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer
		Zitronensaft
		Olivenöl

Zubereitung

Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Wasser abgießen. Rohr auf 140°C vorheizen.
Salbeiblätter abzupfen, Knoblauch schälen und andrücken. Bohnen in 2 Einmachgläser (je ca. 800 ml Inhalt) füllen, Salbeiblätter, Knoblauch, Zitronenschale sowie je 2 EL Öl dazu geben, mit Wasser auffüllen (ca. 200 ml).
Gläser ins Rohr stellen (untere Schiene / Gitterrost), Bohnen 2 Stunden garen. Herausnehmen und abkühlen lassen (bitte nicht heiß öffnen oder keine Gummidichtung verwenden).
Bohnen aus dem Glas nehmen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, evtl. noch 1-2 EL Olivenöl zugeben.