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Vegane Mousse au Chocolat mit Aquafaba

Dessert Süßspeise Vegan

Vegane Mousse au Chocolat mit Aquafaba
© GUSTO / Barbara Ster
(zum Kühlen mind. 2 Stunden)
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen
200 g dunkle Kuvertüre (vegan)
1 Dose(n) Kichererbsen (Inhalt 800 g)
2 EL Kristallzucker
Mark aus 1 Vanilleschote
100 ml Schlagobers (vegan)
4 EL Schokoraspeln

Zubereitung

  1. Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen.

  2. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen. 300 ml von der Flüssigkeit mit Zucker und Vanillemark zu cremigem Schnee schlagen (ca. 10 Minuten). Kuvertüre unter Rühren zugeben. Mousse in Gläser füllen und für mind. 2 Stunden kühl stellen.

  3. Obers cremig mixen. Mousse au Chocolat mit einem Tupfen Obers und Schokoraspel garnieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 15/2020.

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