Walnusstarte
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 125 | ml | Schlagobers |
| 2 | TL | Staubzucker |
| Kakao (1–2 EL ) | ||
| 10 | Walnusskerne (halbe) | |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Zimt | ||
| Butter | ||
| Semmelbrösel | ||
Zubereitung
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Backrohr auf 180 °C vorheizen. Tarteform (Ø 26 cm) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
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Eier in Dotter und Klar trennen. Mehl mit Backpulver versieben. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Rum, 1 Prise Salz und 1 Prise Zimt gut cremig rühren. Dotter nach und nach untermischen.
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Eiklar mit einem Drittel vom Kristallzucker cremig rühren. Restlichen Zucker zugeben, den Schnee weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Ein Drittel vom Schnee mit der Buttermasse verrühren. Mehl, Nüsse und übrigen Schnee behutsam unterheben. Masse in die Form füllen, zum Rand hochstreichen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen. Kuchen aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
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Obers mit Zucker aufschlagen. Tarte aus der Form heben, mit Kakao bestreuen, mit Obers und halben Walnusskernen garnieren.
