GUSTO.AT › Unterwegs Die Wildschönauer sind lustige Leut. Vielleicht, weil sie einen ganz besonderen Schnaps haben. veröffentlicht am 27. 8. 2010 © Bild: west.fotostudio 19/21 Wildschönauer Spezialität Für die Wildschönauer Brezensuppe werden trockene, altbackene weiße Brezen in Stücke geschnitten, mit Graukäse bestreut und mit kräftiger Rindsuppe übergossen. Den deftigen Genuss krönen in Butter knusprig gebratene Zwiebelringe und Schnittlach.